食友上传：米奇米妮饼干

材料：黄油100克，糖粉60克，盐少许，蛋黄1个，低粉200克
工具：米奇饼干模具

做法：
1、黄油切丁，软化（放室温软化效果最好，如果是冬季，可以利用烤箱的发酵功能，或者暖气片，或者微波炉，不过，切记，不要加热成液体，用手指轻压，能轻松压出痕迹即可）。
2、用电动打蛋器打发（大约打1分钟，至黄油蓬松，颜色发白）。
3、加入蛋黄（由于液体量少，我直接一次加入了，没有分开，如果加的液体量大，记得分次加，每次都要等全部打入，混合匀了再加）。
4、将蛋黄全部打入，混合均匀。
5、加入几滴香草精，打匀。
6、筛入低筋面粉（做饼干用低粉，吃起来更酥松哦）。
7、切拌均匀，至无干粉（不要过度搅拌，以防起劲，影响口感）。
8、将拌好的面团装入保鲜袋，放冰箱冷藏20分钟（特别是夏季，面团较软，不好操作，所以这步一定不能省略，冬季如果面团好操作，可以省略）。
9、擀成厚约5mm的饼（如果太沾，不好操作，记得用保鲜袋装起来，防止沾面板，沾擀面杖）用模具取形（夏季面团软的话，记得擀成饼后再放冰箱冷藏下，这样取形不易沾模具）。
10、将压好的饼干移入不沾烤盘（如果你的烤盘不是不沾，提前铺油纸或者锡纸）。
11、烤箱预热，180度，送入烤15分钟左右即可（烘烤时间要根据自家的烤箱和饼干的厚薄而定，注意照看，上色即可）。
12、饼干取出，晾凉，密封保存即可（夏季防止受潮变软）。

查看『米奇米妮饼干』的详细制作方法

您的昵称：

 匿名

您的点评：