食友上传：黑四剁

原料：玫瑰大头菜1/4头，青椒1根，香菇6朵，胡萝卜1根，猪肉馅100克，葱1小段，姜1小块
调料：料酒1汤匙，老抽1茶匙，生抽1茶匙，干淀粉2汤匙，盐一点点（也可以不加）

做法：
1〉将玫瑰大头菜、青椒、香菇、胡萝卜分别切成丁，葱姜切末备用；
2〉猪肉馅中加入料酒、干淀粉搅拌均匀，腌制15分钟；
3〉锅中放少量油，放入腌制好的猪肉馅，炒变色后加入葱姜末翻炒；
4〉接着倒入胡萝卜丁炒匀后，再放入玫瑰大头菜丁、青椒丁和香菇丁翻炒；
5〉最后调入生抽和老抽，可以加一点点盐（也可以不加，我感觉已经够咸了）。

温馨提示：玫瑰大头菜属于酱菜一类的，本身就很咸，再加上生抽老抽都有咸度，可以不加盐的。

查看『黑四剁』的详细制作方法

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