食友上传：鲅鱼水饺

原料：大鲅鱼，五花肉，面粉，韭菜
辅料：花椒，姜末，盐，食用油

步骤：
1，面粉和成软硬合适的面团饧着。
1，鲅鱼去皮去骨，剁成鱼肉糜，五花肉剁成肉糜。
3，将提前泡好的花椒水150毫升左右，搅拌打入肉馅。
4，韭菜切末，放入肉糜，加食用油，姜末，调味料调味。
5，饧发好的面团揉好，切剂，擀皮。
6，调好味的肉馅包入饺子皮内，就成了鲜美的鲅鱼水饺生坯。
7，滚水水饺下锅，盖锅，大火煮沸三次，水饺就可以出锅了。

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