食友上传：铁板豆腐

原料：姜1小块、红萝卜1小段、玉米笋4条、辣椒1根、豆腐2块、青豆仁50公克、木耳2朵、金针菇50公克、洋菇6朵、酱油5大匙、素沙茶3大匙、糖2大匙、太白粉1大匙。

操作：
1、豆腐切成三角块，金针菇、辣椒切成小段，木耳、红萝卜、玉米笋、洋菇及姜切片，青豆仁洗后备用。
2、豆腐放入热油中略炸1-2分钟。
3、除辣椒、姜外的所有菜类材料放入滚水中烫煮1-2分钟。
4、以2大匙油起油锅，放入辣椒、姜及其他材料炒熟。
5、再放入豆腐、调味料、少许水煮熟后，以太白粉勾芡，即可盛放在烧热的铁板上。

提示：豆腐可改用油豆腐，即可省去炸豆腐的程序。

查看『铁板豆腐』的详细制作方法

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