食友上传：凉拌蒸茄子

制作：
1、茄子去蒂洗净入蒸锅，隔水蒸10分钟左右（茄子整条蒸可以防止吸收多余的水份，筷子能轻易戳穿即表示蒸熟了）。
2、蒸好的茄子放凉。
3、茄子撕成长条，在盘子里摆好。
4、加入葱花，香油，凉拌酱油，盐和糖拌匀（红色是枸杞，装饰用的。吃辣可以换成红辣椒）。

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