食友上传：糯米蒸排骨

材料：糯米、排骨、姜蒜、生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、盐、豆瓣酱、葱花

做法：
1、糯米洗净用清水泡两小时；
2、排骨中加入姜蒜、生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、盐拌匀腌制两小时；
3、热油下豆瓣酱炒出红油；
4、下入姜蒜末炒香；
5、排骨去掉之前的腌料，然后倒入炒香的调料；
6、加入泡好的糯米；
7、充分拌匀；
8、放入高压锅中；
9、炖半小时至保温状态，拔掉插座等二十分钟后取出洒入葱花即可。

注：
1、排骨在拌入糯米前最好去掉之前的腌料，或直接将排骨一块块的取出再拌，这样蒸出来的排骨没有腥味；
2、高压锅跳至保温状态后不要着急放气，等二十分钟后再取出排骨蒸的更软烂；
3、炒香豆瓣酱的这一步建议不省略，这样蒸出来的排骨更有味道。

查看『糯米蒸排骨』的详细制作方法

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