食友上传：肉饼

原料：面粉350克，肉糜约500克，大葱100克，生抽、花生油、发酵粉、姜末等辅料适量。

步骤：
1，面粉，加适量水放入面包机桶里，放入适量发酵粉，启动揉面程序。揉好的面发酵至两倍大。
2，发面期间，将肉糜放入葱姜末酱油植物油鸡精拌匀成肉馅，备用。发好的面团分成四等份，一块面团大约有我拳头大吧。
3，小面团擀成面皮，尽量擀薄，在不露馅的前提下，越薄越好，在擀好面皮的中心点到最下端切开。在和刚才切线垂直方向也可以切一个横线，如果熟练了不切最好。刚才切线的四分之一范围内不要放馅料，其他四分之三的地方按照自己的想法涂满馅料。
4，把没有涂馅料的四分之一面皮翻到上面去，盖住。

5，把刚才翻上去被面皮盖住的地方再向右翻一下，
6，把翻了两次的馅饼再翻下来，面饼就成了一个九十度直角的扇形了，再把边上露馅的地方捏住。
7，平底锅稍热，放入植物油，油量多少可以根据个人的喜好添加。放入捏好的肉饼。
8，小火，烙制两面金黄，肉饼成熟。

提示：
1，揉面时面和水的比例是：一杯水两杯半面粉，一杯半水，四杯面。
2，面粉用的中筋粉，比较健康。
3，肉馅的辅料可以根据自己的喜好添加，我不喜欢吃五香粉，但有的人喜欢吃，感觉能去肉的膻腥，个人感觉五香粉更加刺鼻。
4，用平底锅烙制的过程比较麻烦，要不停的看着，用电饼铛就比较简单了，不用太操心。

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