食友上传：寿司

【寿司】材料：
寿司醋，寿司米，黄瓜条，胡萝卜条，香肠条，肉松，海苔。
其中黄瓜条，胡萝卜要焯水。

【寿司醋】做法：
盐、糖、白醋按10∶50∶100的比例调制而成的。调制时将盐、糖、醋和匀，放入锅中加热，晾凉备用（这一步不可煮沸）。

【寿司米】做法：
100克的糯米要事先泡半小时或一小时。
100克糯米+400克大米+500克水，焖好米饭；米饭降到40℃左右时，调入寿司醋。

【寿司】做法：
1，在寿司席上铺好海苔。
2，铺上寿司饭，留有空隙，不要压太实（多做几次寿司就知道合适的海苔大小，和饭的铺法了。我这个米饭多了）。
3，摆好黄瓜，胡萝卜，香肠，肉松（摆放的位置不同，成品的花心也不同，当然也和海苔的大小有关）。
4，海苔底端对齐寿司帘底端。向上慢慢卷起。
5，不要把寿司帘卷进去，是用寿司帘带动海苔往前卷。
6，回卷，固定卷好的寿司卷几分钟，然后就可以切啦。

补充：
1.海苔的大小可以按实际所需来裁剪。
2.米饭适量就行，不要太多。
3.材料的摆放位置决定成品的花心位置。
4.切的时候，刀要沾水。
5.最开始摆饭的时候，双手可沾白醋再操作。

查看『寿司』的详细制作方法

您的昵称：

 匿名

您的点评：