食友上传：蓝莓麦芬

分量：6个。（直径8mm的纸杯）。
原料：低筋粉150克，黄油63克，淡奶油93克，细砂糖43克，鸡蛋50克，盐1/8T，泡打粉2.5克，柠檬皮屑3克，蓝莓80克。
原料（酥粒）：低筋粉30克，黄油30克，细砂糖30克，杏仁粉30克。
烘焙：170度，中层，上下火，25分钟。

金宝酥粒的做法：
1.将黄油（无需软化）装入大碗，再加入细砂糖。
2.加入杏仁粉和低筋面粉。
3.用手轻轻搓成颗粒，放入冰箱冷藏30分钟。
4.用搅拌机/料理机研磨成大小均匀的小粒儿。

蓝莓麦芬的做法：
1.黄油隔水融化，倒入淡奶油，搅拌均匀。
2.分两次倒入鸡蛋液，搅拌均匀。
3.筛入低筋面粉、细砂糖、泡打粉和盐，搅拌均匀。
4.加入柠檬屑，用橡皮刮刀拌均匀。
5.将拌好的面糊倒入纸杯至8分满，再放上蓝莓。
6.撒上金宝酥粒，放进预热好的烤箱，170度，中层，上下火，烤25分钟。

小叮咛：制作金宝酥粒的时候，黄油不要先软化，这样揉搓时才不易沾手。

查看『蓝莓麦芬』的详细制作方法

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