食友上传：白灼虾

做法：
1、基围虾洗干净，沥干水备用；
2、将虾倒入烧开水的锅中焯熟，焯的过程中加料酒、姜块和适量盐；
3、将焯熟的虾捞出沥干水装入盘中。

白灼虾，当然少不了蘸料，因为习惯和口味不同，各家的蘸料也不尽相同，这里说下我家的做法：

材料：辣椒面、蒜末、葱花、盐、酱油、芝麻香油

做法：
1、辣椒面和蒜末放到碗中，将适量油放入锅中烧热，稍放凉半分钟，然后浇到辣椒面上；
2、加少许盐、适量酱油、芝麻香油、葱花拌匀即成蘸料。

焯好的虾剥去外壳蘸上蘸料即可。

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