食友上传：排骨粥

用料:猪排骨300克，大米150克，蚝油、葱、生姜、料酒各适量；

做法：
1、排骨洗净，放入适量的盐、料酒、蚝油，拌匀后放入冰箱冷藏一个小时以上；
2、大米淘洗干净后浸泡半小时，生姜切末，葱切花；
3、将姜末、大米与腌制好的排骨一起放入电饭锅中，加入约1600毫升开水，盖上锅盖，选择煮粥档，煮至浓稠的状态；
4、加入适量的盐、葱花，拌匀即可。

经验分享：
1、排骨腌制的时间要够，这样才会入味；
2、用开水煮粥，既可以节省时间，又可以防止糊底；
3、一定要顺着一个方向搅拌，这样粥才会浓稠；
4、水最好一次性加足，万一水量不够，也一定要添加开水；
5、煮粥的具体时间需根据电饭锅的功率与用料的量来决定；
6、如果喜欢，可在粥煮好之后再加入少许的胡椒粉。

查看『排骨粥』的详细制作方法

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