食友上传：香葱曲奇

材料：无盐黄油80g，糖粉25g，盐2g，蛋黄1个，淡奶油18g，香葱末7g，低筋面粉100g

准备：香葱洗净，切碎后用厨房纸吸去水份，低筋面粉过筛，黄油室温软化。

做法：
1．黄油软化后，用电动打蛋器打至体积增大顺滑时加入盐和糖粉，继续打发。
2．打至黄油颜色变白，体积膨大时加入蛋黄。
3．将蛋黄打匀后加入淡奶油，继续用电动打蛋器搅打均匀。
4．加入切碎吸去水份的香葱碎。
5．拌匀后筛入低筋面粉。
6．拌匀的面糊装入裱花袋中。
7．在烤盘上挤出曲奇花型，花嘴我用SN7092
8．放入预热好的烤箱中层，170度18—20分钟。

提示:
1.黄油如果是有盐黄油，则配方中的盐要适当减少。
2.二盘饼干，都是170度20分钟，一盘开热风，一盘没开热风，明显开启热风功能的上色更均匀，更好看。
3.我饼干做的少，曲奇花型挤的不漂亮，还要多练习才行，挤的时候不用太大，高温烘烤时膨胀后直径会大一圈，建议挤厚一点，烤好更漂亮。
4.香葱要切小一点，太大挤的时候会堵住花嘴。

查看『香葱曲奇』的详细制作方法

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