食友上传：荷塘小炒

【原料】：新鲜的藕一节、黑木耳适量、胡萝卜一根、荷兰豆适量
【调料】：盐、糖、味精、香油

【做法】：
1，黑木耳用温水泡发，洗净泥沙，择成小朵.胡萝卜切成片；
2，荷兰豆摘去老筋，洗净；
3，藕切去两头，刮去皮，切成片；
4，锅里放水烧开，滴上几滴食用油，然后下入荷兰豆和藕片焯一下（荷兰豆一定要焯透），捞出投入凉水中放凉；
5，锅里放油烧热，先放入葱姜末爆出香味儿，先放入黑木耳和胡萝卜翻炒几下，炒透以后再放荷兰豆和藕片；
6，将锅中的材料翻炒均匀，放适量食盐，少许糖，一点味精，翻炒一下，临出锅的时候滴上几滴香油即可。

特别提示：炒的时候一定要旺火快炒，保持藕片的脆爽！

查看『荷塘小炒』的详细制作方法

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