食友上传：驴打滚

1、先来准备馅料：红豆、冰糖、蜂蜜
红豆洗净后，用清水浸泡一夜，加冰糖上锅煮烂（我用电饭煲煮的，懒法）
将煮好的豆子装进一个大的保鲜袋中，然后用擀面杖来擀，偶认为这样会比用铲子碾来得省事（因我个人偏好沙沙的口感，所以豆沙做得有点儿粗）。
如果觉豆沙有些干的话可以加一些蜂蜜，不仅甜而且可以使豆沙感觉更加细腻。

2、接下来做糯米团
取糯米粉适量（俺用了半斤），慢慢注入三十六度的温水（与人体温度相近），揉成均匀的糯米团。
取一个盘子，在盘子里刷上一层食用油，将糯米团置于盘中，轻轻压平。上蒸屉，大火蒸20分钟左右，取出，用保鲜膜包好备用（放凉至温热）。

3、利用蒸糯米团的时间，咱们来炒黄豆面。
炒好后，取糯米一半量的黄豆面，放入平底锅内，小火炒至浅褐色（差不多十分钟左右），闻到豆香味后，关火，晾凉后再盛出来（平底锅里凉的快一些）。

4、接下来就开始做驴打滚儿喽
先将寿司帘铺在案板上，上面再铺一层保鲜膜，再筛上一层炒好的黄豆面。
手上抹层食用油或者沾些水，将温热的糯米团放在上面，再铺上一层保鲜膜，用擀面杖擀成面皮，半厘米厚度为佳。
面皮上均匀的铺上一层豆沙馅，用最底层的寿司帘从一边开始卷翻卷。
刀上沾些水或者食用油，切成小段，再筛上一层黄豆面即可。

附言：如果您不嫌麻烦的话，将炒好的黄豆用料理机打成豆粉，那样的味道更好（俺姥姥一直坚持的方法）。

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