食友上传：土豆焖排骨

制作过程：
1、准备的材料：土豆500克，小排骨1根，生姜4片，生抽，老抽，盐、白糖和小葱各适量。
2、锅中放适量的清水和生姜，小排下锅焯水。
3、小排焯水后取出，用清水冲洗干净备用。
4、土豆清洗干净后，上蒸锅蒸10分钟，
5、放凉后将土豆皮剥去备用。
6、热锅放入油至五成熟后，放入小排骨煸炒。
7、小排炒至变色后，放入适量的清水，
8、放入准备好的土豆。大火煮开后，转小火15分钟，
9、放入适量的生抽，
10、调入适量的老抽帮助上色。
11、加入一勺盐，
12、一勺白糖增味调色。大火收汁，撒上葱花即可上桌。

温馨提示：
1、小排煸炒后放入的清水量最好是没过小排和土豆，这样才会更加的入味。
2、土豆在和小排烧的过程中，可以将土豆对半切开。
3、现在正是小土豆上市的季节，最好挑选小而均匀的土豆，不仅菜品好看，也能让土豆均匀的入味。

查看『土豆焖排骨』的详细制作方法

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