食友上传：海带炖排骨

材料：排骨，干海带，葱白（家里没了就没放），老姜，大蒜，白糖，生抽，老抽，蚝油，盐，花生油。

制作：
1、排骨约600g解冻。海带提前一夜泡发好，切条打成结，用热水煮2分钟后控水备用。
2、老姜切片，大蒜切片（事实证明蒜要整粒丢进去就好了，切片后全碎在锅里了）。
3、将解冻后的排骨焯一下水，捞出控干水分。
4、锅内放适量的花生油，放入老姜、蒜瓣爆香。
5、闻到香味后放入焯水后的排骨炒至金黄色。
6、差不多油快炒没时把海带放进去，翻炒均匀。
7、加适量白糖，生抽，老抽，盐和热水没过排骨，大火烧开转成小火炖。
8、40-50分钟后，加一小勺蚝油进去，然后大伙收汁即可出锅了。

查看『海带炖排骨』的详细制作方法

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