食友上传：西班牙海鲜饭

材料：洋葱，大蒜，红椒，青椒，青豆，小番茄，蛤蜊，青口，大虾，扇贝，鱿鱼，鸡腿，鸡汤，大米，藏红花。

调料：白葡萄酒，盐，白胡椒粉

做法：
1、洋葱切碎，青红椒切碎，蒜切蒜末。
2、小西红柿切块。
3、青口，蛤蜊清洗干净吐干净沙。
4、大虾开背去掉虾线。
5、扇贝取瑶柱。
6、鸡腿去骨切小块。
7、鱿鱼切圈。
8、准备适量鸡汤。
9、锅内倒入少许橄榄油。
10、放入鸡腿肉慢慢炒至焦黄，吐出鸡油。
11、炒好的鸡腿肉拨到一边，放入洋葱和蒜末炒香。
12、在放入小西红柿炒软烂。
13、放入大米，最好不要淘洗。
14、放入少许藏红花。
15、放入少许白葡萄酒。
16、放入青红椒碎，炒匀，把藏红花的颜色和香味炒出来，放盐和白胡椒粉调味。
17、放入烤盘。
18、把海鲜铺在上面
19、倒入少许鸡汤，末过米饭1厘米左右即可，不要太多。
20、用锡纸包严，放入200度的烤箱1个小时。

一点心得：
*做西班牙海鲜饭的大米一定要好，最好是免淘洗的大米。
*西班牙海鲜饭藏红花是必不可少的，不能省略。

查看『西班牙海鲜饭』的详细制作方法

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