食友上传：黄油曲奇

参考分量：30-35个
配料：低筋面粉200克，黄油130克，细砂糖35克，糖粉65克，鸡蛋50克
烘焙条件：烤箱中层，上下火190度，10分钟左右。

制作过程：
1、黄油室温软化以后，倒入糖粉、细砂糖，搅拌均匀。
2、用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物，将黄油打发。
3、黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅即可。
4、分两到三次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。
5、黄油必须与鸡蛋完全混合，不出现分离的现象。打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地。
6、低筋面粉筛入黄油糊，用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀，成为均匀的曲奇面糊。
7、在裱花袋一端剪一个口，放入中号菊花形裱花嘴。曲奇面糊做好以后，就可以用裱花袋将曲奇面糊挤在烤盘上了。

查看『黄油曲奇』的详细制作方法

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