食友上传：爆炒腰花

材料：猪腰一个、青红椒各半只、洋葱1/3个、大蒜1瓣
调味料：糖1小匙、料酒2大匙、生抽1大匙、老抽1小匙、盐1/2小匙、水淀粉1大匙

制作：
1.猪腰洗净后，从中间一分为二，去掉中间的白色臊腺，切花刀。
2.青红椒、洋葱、大蒜洗净切片备用；
3.开火，锅内倒清水，加料酒；水开后放切好的腰花，过水焯一下捞出备用；
4.炒锅倒底油，放洋葱、大蒜炒香，加青红椒翻炒，
5.放焯好的腰花，加盐、料酒、生抽、老抽、糖调味；
6.最后加水淀粉勾芡即可出锅。

啰嗦：
1.一定要把腰子中间的白色臊腺去干净，不然有腥味。
2.焯时加料酒，炒制时也要加料酒。
3.加糖是为了去除腰花的腥味，同时有提鲜的作用。

查看『爆炒腰花』的详细制作方法

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