食友上传：蘑菇小炒

材料：平菇，芹菜（根茎较细的那种），蒜瓣，生抽，盐

做法：
1.芹菜洗净切寸段，蘑菇洗净撕成条备用；
2.为防止在炒制过程中平菇出水，用热水快速的焯一下蘑菇，捞出控干水分备用；
3.热锅凉油，放入蒜瓣炝锅；
4.闻到蒜香味后，放入蘑菇快速的翻炒；
5.在蘑菇变软后放入芹菜段，翻炒均匀，加盐、生抽调味；
6.出锅前放入剩余的蒜末，即可开吃了。

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