食友上传：糖醋肉丸

清蒸肉丸材料：猪肉馅、葱花、鸡蛋、料酒、盐、蚝油、十三香。
糖醋肉丸材料：做好的清蒸肉丸、葱花、植物油、绵白糖、酱油、水淀粉、陈醋。

清蒸肉丸做法：猪肉馅中加入葱花、鸡蛋、料酒、盐、蚝油、十三香搅拌均匀，略摔打后挤出肉丸排入盘中，放入蒸锅大火蒸至上汽后15分钟即可。如果肉丸略大可以适当延长蒸制时间，如果肉丸偏小可以减少时间。

糖醋肉丸做法：
1、锅烧热，放入适量植物油，加入葱花爆出香味。
2、加入绵白糖翻炒至溶化变成焦糖色。加入适量酱油调色。
3、加入水淀粉、陈醋。
4、加入蒸好的肉丸和汤汁，搅拌使肉丸均匀沾满糖醋汁，大火收汁即可。

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