食友上传：莴笋炒肉丝

原料:莴笋250克、猪肉（肥瘦）150克。
料酒5克、盐4克、酱油30克、甜面酱3克、大葱3克、味精2克、淀粉（玉米）10克、猪油（炼制）40克、花椒2克。

操作:
1.将肉洗净切成6厘米左右长的“帘子根”丝；
2.莴笋去根，叶，削去皮筋，也切成“帘子根”丝；
3.将炒锅置于火上，放入油，热后下入肉丝，煸炒变色，下入葱末、面酱，待面酱炒熟；
4.将莴笋丝下锅，翻炒两下，加入料酒、酱油，少许汤，再加入味精、精盐找口，勾芡，淋入花椒炒拌均匀即可。

花椒油制作方法：锅内加适量植物油烧热，放入花椒适量，炸出香味，捞出花椒即可。

查看『莴笋炒肉丝』的详细制作方法

您的昵称：

 匿名

您的点评：