食友上传：牛肉面

红烧肉的做法：
1、准备材料：牛腩用冷水浸30分钟去血水，沥干后切块备用。调料：葱段、姜块、蒜瓣、八角、桂皮、花椒、香叶、白糖、盐、老抽、水；
2、起锅烧热放油后加入适量白糖，不断搅拌至起泡色红，放入牛肉及所有调料翻炒加水，水量大约与肉平稍高些。大火至压阀改小火煮25分钟左右，放凉后到出。

牛肉面做法：
1、材料：普通挂面、青菜适量、红烧牛肉适量；
2、取一锅烧适量的开水煮挂面，加入红烧肉及肉汤适量，面不要煮过了出锅前放入切好丝的青菜、适量的盐即可。这里的青菜是油麦菜。

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