食友上传：油焖春笋

原料：春笋、红干辣椒、葱姜、白糖、酱油、黄酒、蚝油、油盐

制作：
1准备好原材料；
2.春笋去壳后清洗干净，切成滚刀块；
3.烧锅水，放入少许盐，将春笋煮上两、三分钟；
4.烧热锅，放适量油，下入葱姜和干辣椒煸炒；
5.香味煸炒出来后将其捞出；
6.再放入焯过水的春笋翻炒；
7.加入适量的黄酒、糖、蚝油和生抽；
8.加盖焖煮上三分钟；
9.大火收汁即可；
10.盛入盘中。

小提示:
1.春笋焯水能去除其草酸与涩味；
2.煸炒出大料香味后将其捞出；
3.加入黄酒味道更好；
4.焯水时加入了盐，而酱油和蚝油都带有盐味，所以最后可以无须加盐了。

查看『油焖春笋』的详细制作方法

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