食友上传：红烧狮子头

准备材料：
1、五花肉、荸荠、鸡蛋一个、菜秧四小棵
2、花椒、八角、桂皮、酱油、白糖、胡椒粉、盐葱、姜

前期准备：
1、菜秧洗净葱姜切末；
2、花椒用热水泡出香味，荸荠去皮剁碎；
3、五花肉细切粗剁；
4、馅上放一个鸡蛋、葱姜末、盐、花椒水再放入剁碎的荸荠末拌匀；
5、顺着一个方向搅拌均匀后放入少量淀粉搓成圆子。

步骤：
1、将肉馅搓成大肉丸子我发现圆子好像不是太圆；
2、锅内加多油放入肉丸子慢慢炸制表面出现硬壳；
3、将炸好的丸子放入砂锅加热水放花椒、八角、桂皮、葱姜、酱油、白糖、胡椒粉、盐，大火烧开转小火慢慢炖煮入味；
4、炖30分钟出香味后放入菜秧即可出锅。

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