食友上传：杏仁小饼干

原料:鸡蛋4个、杏仁500克、糖200克、肉桂粉1汤匙、盐、奶油少许。

操作:
1、将烤箱调至180~C预热。取鸡蛋的蛋清，用打蛋器打成糊状。把杏仁压成碎末，放进打好的蛋清，然后再加入糖，肉桂粉和盐，搅拌均匀，成半固体状。
2、还可以依自己的口味加进磨碎的柠檬皮，巧克力浆或朗姆酒等其他配料。
3、如果你因为健康原因不想摄入太多的糖分，也可以用蜂蜜代替糖，而且味道也温和得多。将烤盘涂上一层奶油，用手或小汤匙将搅拌好的配料做成小球或任何你喜爱的形状，放在烤盘上，将烤盘放入烤箱。
4、大概烤20分钟即可，不要过火，待颜色稍稍变深即可，这样做出来的杏仁小饼干颜色金黄，外酥内软。

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