食友上传：酸辣白菜帮

【原料】：白菜根（白菜帮）半颗
【调料】：麻椒十粒、白糖一茶匙、白醋一汤匙、葱姜蒜末少许、盐适量、味精、香油各少许

【做法】：
1，将菜帮洗净切成细丝，干红辣椒洗净用剪刀剪成段；
2，锅里放少许油烧热，油热后放入麻椒炸出香味儿；
3，放入干红辣椒和葱姜蒜碎爆香；
4，倒入切好的菜丝翻炒；
5，炒至菜丝完全变软的时候沿锅边淋入适量的白醋炒匀（一定要多炒一会，将白菜彻底的炒软）；
6，加入适量盐，少许味精和香油调味即可。

小唠叨：
1，这个菜最主要的特点就是相当的物美价廉，现在这个季节，白菜才多少钱一颗啊，况且我们是用剩下的白帮或者是菜根来做的，所以说这么一道下饭的小菜，用不了几个银子；
2，我建议做这个菜的时候还是用白菜根来做，因为菜根里面包括了很嫩的菜心，吃起来非常的爽脆可口；
3，盐一定要等到最后放，因为这个时候白菜含水分很多，如果先加了盐的话就会有很多的菜汤。

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