食友上传：腊鸡腿

主料：鸡大腿6个
辅料：花椒、八角、香、盐、高度白酒、生抽

做法：
1、鸡腿冲洗干净后擦干水分。
2、鸡腿剔去大油，表面划上几道口子方便入味。
3、准备好辅料；
4、盐和香料在干净锅里炒匀炒热，离火放凉。
5、炒好的盐和香料均匀的撒在鸡腿上。
6、倒入适量的白酒。
7、加入生抽。用手抓匀后腌制2天，中途翻面。
8、腌好的鸡腿，尾部栓上绳子。
9、悬挂在通风处。一周左右，晾的差不多了。就可以吃了。
10、把晾晒好的鸡腿，清洗干净。
11、入蒸锅，隔水蒸15至20分钟即可。
12、待凉后斩块即可享用。

叨唠：腌料要炒香再用，鸡腿冲洗后要擦干水分。

查看『腊鸡腿』的详细制作方法

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