食友上传：萝卜干炒毛豆

准备的材料：萝卜干100克，毛豆200克，大蒜2瓣，生抽、白糖适量，红尖椒2根

制作过程：
1、萝卜干切成比毛豆稍小的丁。
2、毛豆用清水煮熟，
3、煮熟后的毛豆用冷水冲一下。
4、起油锅，这时候的油稍微要多一些，放入准备好的蒜末。
5、加入切好的红尖椒圈，煸出香味后，
6、倒入萝卜干，中小火翻炒，
7、待萝卜干吸饱油后，加入毛豆翻炒。
8、等毛豆也吃进油后，加入生抽、
9、白糖，改小火，慢慢翻炒毛豆和萝卜干，等到都挂上红亮的汁水就可以出锅了。

温馨提示：
1、萝卜干比较咸的话，用清水浸泡半小时。
2、先将毛豆煮熟，可以缩短炒的过程，而且还能保证毛豆碧绿的色泽，但必须将毛豆凉透了再下油锅炒，不然就焐黄了。
3、炒毛豆和萝卜干一定要加多一些油，让萝卜干和毛豆吃足了油，才会有亮亮的色泽，更加有味。

查看『萝卜干炒毛豆』的详细制作方法

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