食友上传：香煎带鱼

【食材】带鱼300克，大葱1根，生姜15克，鸡蛋1个，食盐5克，料酒15毫升，面粉适量，花生油、白胡椒粉各少许。

【做法】
1、大葱洗净，切片；生姜洗净，去皮，切片。
2、带鱼洗净，去头去尾，切成块，加入食盐和料酒，撒胡椒粉，用手抓匀。
3、将备好的葱姜片放入盛带鱼的碗中，腌制半小时。
4、电饼铛下加热盘刷一层薄油。
5、电饼铛通电，按开关键，设定中火，关闭上加热盘，开始预热。
6、鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀。
7、用筷子夹起一块腌好的带鱼，蘸取鸡蛋液。
8、再将带鱼表面沾满面粉，轻轻抖动筷子，去掉多余的面粉，依次将剩余的带鱼都裹上蛋液和面粉。
9、预热完毕，将备好的带鱼摆放在下加热盘中。
10、盖上盖，功能键选煎鱼虾，设定中火，关闭上加热盘开始煎制，煎完一面，再煎另一面，直至两面煎熟即可。

【贴心提示】
1、清洗带鱼时务必要去掉体内的那层黑膜，否则会影响菜品的味道。
2、煎鱼时注意观察和翻面，可根据带鱼的实际煎制情况来调整火候和时间。

查看『香煎带鱼』的详细制作方法

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