食友上传：蒜蓉烤生蚝

材料：生蚝6只，蒜5瓣，小葱1根，红椒1/4个，白胡椒少许，盐少许，色拉油适量。

做法：
1.小葱切碎，蒜瓣压成蒜蓉，红辣椒切细末，蒜蓉分一半出来，其余的跟小葱，红椒末放于小碗中。
2.锅中倒入2大勺油，将留出的一半蒜蓉小火炒至淡黄色。
3.炒好的蒜蓉倒回小碗中。
4.加少许盐和白胡椒调匀蒜蓉料汁就做好了。
5.生蚝用刷子仔细地洗刷，将外壳刷干净，此时预热烤箱200度。
6.比较大的那一半朝下，戴上手套握紧生蚝，将小刀从两片蚝壳连接处插进去一点点往上撬，直至打开。
7.将撬开的蚝肉用流水稍微冲一下，冲去蚝壳碎屑后摆放在烤架上，将拌好的蒜蓉料汁均匀的浇在生蚝上。
8.放入预热好200度的烤箱中层，烤8-10分钟即可。

提示:
1.不要空手撬生蚝，很容易伤到手，一定要戴手套或包上毛巾操作。
2.打开生蚝上盖的时候，有一块肉是连接上下壳的，要用小刀贴着上壳刮一圈割断那块肉才好打开。
3.烤箱里放入生蚝时不要让它东倒西歪，防止汤汁流失，可以找一些耐高温的小物件加固。
4.生蚝本身有淡淡的咸味，加盐的时候要特别留意，不要加多了。

查看『蒜蓉烤生蚝』的详细制作方法

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