食友上传：杨枝甘露

【材料】芒果500g、牛奶150g、椰浆200g、幼砂糖20g、西柚半颗、西米适量

【制作】
1、芒果洗净后，对半剖开，划井字刀；
2、将芒果果肉取下；
3、西柚切开，剥下果肉；
4、取150g芒果肉，放入容器中；
5、倒入椰浆；
6、加入牛奶及幼砂糖后，用手持料理机搅拌片刻；
7、搅打至芒果果肉与牛奶呈细腻溶液；
8、放入煮好的西米、西柚及芒果果肉，搅拌均匀即可。

【煮西米】
材料：西米50g、水适量、三花淡奶30g、幼砂糖20g

1、锅内加适量的水；
2、煮沸后放入西米；
3、转小火煮10分钟，中途不时搅拌一下以防粘；
4、煮至西米粒有少许白芯后，关火盖上锅盖焖10分钟至透明；
5、捞出西米过凉水；
6、随后放入冰水中浸泡片刻后捞出；
7、放入三花淡奶及幼砂糖均匀。

【提示】
1、煮西米一定要开水，若是凉水的话，就等着喝粥了；
2、煮西米的水要相对多些；
3、煮西米时一定要边煮边搅拌；
4、煮好西米后不要马上捞出，要盖盖子至少焖15分钟左右，这样里面才易熟透；
5、煮好的西米捞出过凉水后放入冰水中，可以是西米更Q。

查看『杨枝甘露』的详细制作方法

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