食友上传：蒜香烤扇贝

材料：扇贝4个、红椒4个、青椒1个、香葱1根、蒜1整个、粉丝1把
调料：酱油1汤匙、鱼露1/2汤匙、盐1茶匙、胡椒粉少许、玉米油适
工具：长帝e•Bake互联网烤箱-CRDF30A

做法：
1、用牙刷刷干净扇贝的外壳，用小刀将扇贝的外壳掰开。
2、用小刀将扇贝肉与壳分离，去掉黑色的沙包，再将扇贝肉和外壳用清水冲洗干净，沥干水份待用。
3、粉丝放入热水中泡软，青红椒切成圈，大蒜切成蒜蓉待用。
4、不粘锅内放入适量的玉米油，用小火将蒜蓉炒香。
5、炒至蒜蓉变软时，放入到青红椒圈，再淋入酱油、鱼露和撒入盐拌匀，调成蒜蓉酱料（咸淡度要比平常略咸一些）。
6、在扇贝肉上打上十字花刀，然后烤盘上铺上锡纸，上面放上烤网，将扇贝放在烤网上，扇贝肉上撒上少量胡椒粉。
7、将蒜蓉酱料淋在扇贝上，腌制10分钟，让盐味渗入到扇贝肉里。
8、将烤盘放入烤箱下层，200度预热，用下管加热功能烘烤扇贝20分钟。
9、最后再用上下火烤1-2分钟，至蒜蓉变黄即可。
10、取出后趁热食用，凉了美味减分。

提示：
1、扇贝肉上打上十字花刀是为了方便入味。
2、放鱼露是为了让扇贝先上加鲜，如果没有可以不放，调料也可以根据自己的口味来搭配。
3、扇贝和粉丝本身无味，所以蒜蓉酱料要比平常略咸一些。
4、如果家里的烤箱不分上下火，可以用一张锡纸盖住扇贝，最大限度的保存扇贝的汤汁和鲜味不流失，达到鲜嫩多汁的口感。

查看『蒜香烤扇贝』的详细制作方法

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