食友上传：鲍鱼红烧肉

主料：五花肉500克，鲍鱼10只
辅料：葱姜、八角、桂皮、红烧酱油、糖、盐

做法：
1、准备好所用食材。
2、将五花肉切成小块。
3、准备好葱姜蒜和八角桂皮。
4、将小鲍鱼洗净去掉内脏。切成花刀备用。
5、五花肉焯水后沥干水分。
6、另起锅，再将鲍鱼焯水备用。
7、锅中注入油下入焯水的五花肉煸炒至微黄。
8、烹入料酒加入糖红烧酱油，爆炒均匀后加入葱姜八角桂皮。
9、加入开水，没过五花肉。
10、大火烧开转小火炖至30分钟。
11、加入盐，再加入鲍鱼，继续炖至30分钟。
12、收干汤汁即可。

提示：鲍鱼洗净去掉内脏，切上花道，可以更加入味。鲍鱼要在最后添加，炖至时间长了会影响口感。

查看『鲍鱼红烧肉』的详细制作方法

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