食友上传：肉饼

原料：普通面粉250克，猪肉糜200克，水适量，酵母3克

步骤：
1，备料，猪肉剁成肉糜，
2，温水加入干酵母，倒入面粉。
3，用筷子拌成雪花状。
4，揉成软硬合适的面团，发酵1-2小时。
5，准备葱姜末，倒入肉糜里，
6，加入鸡粉，生抽，花生油拌匀。
7，发酵好的面团，用手揪起来已经能看到发酵的蜂窝状了。
8，放在案板上揉匀排气，松弛个2、3分钟。
9，面团擀成类似长方形的面饼，
10，肉馅撒入盐巴调匀，放在面饼上用勺子推匀，长方形的一端放满肉馅，其他三面留出一厘米的空间。
11，从放满肉馅的一端开始卷起，一边卷一边把两头给封住。
12，切成4-5厘米高的剂子。
13，把切好的剂子竖起来，用手轻轻按扁。
14，平底锅倒入油，烧热，转小火，放入四个饼胚。
15，一面稍微发黄，翻面，烙另外一面，如此反复两次，饼基本就熟了！整个时间大约要5分钟左右吧。

提示：
1，这个饼如果用电饼铛来做更容易，
2，和面的时候先用少量的水化开干酵母，倒入面粉，如果太干在逐渐少量的加入水，
3，个人不吃五香粉，所以没有加。

查看『肉饼』的详细制作方法

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