食友上传：酸奶蛋糕

材料：低筋面粉40克、玉米淀粉24克、酸奶200克、无盐黄油48克、细砂糖60克、鸡蛋4个（份量：5个四寸心形模具 或6寸圆模1个）

做法：
1、将黄油切小块加热融化后与酸奶混合搅拌均匀。
2、分四次加入4个蛋黄，每加一个拌匀后再加入下一次蛋黄。
3、将低筋面粉与玉米淀粉混合筛入蛋黄糊中。
4、搅拌均匀备用。
5、分三次加入细砂糖，将蛋清打发至湿性发泡（提起打蛋器有弯曲的小尖钩）。
6、将三分之一打发好的蛋清加入蛋黄糊中。
7、用硅胶刮刀翻拌均匀。
8、再加入剩余的蛋清翻拌均匀。
9、倒入模具中。
10、烤箱预热170度，烤盘里注入约1厘米高度左右热水，放入模具，烤箱中层，烤约50分钟左右即可。

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