食友上传：烤羊肉串

材料：羊肉400g左右（中间一条的那种肉最好，肥瘦参半，肉质也嫩）、葱半根（可用半个洋葱）、生抽2大勺（10ml）、孜然粉1小勺（5ml）、油1大勺（15ml）、盐1小勺（5ml）、孜然粒2小勺（10ml）、辣椒粉1大勺（15ml）。

做法：
1.准备好羊肉，洗净。
2.羊肉切小块。
3.葱切小圈，加入羊肉中。
4.加入生抽。
5.加入孜然粒、孜然粉、辣椒粉、油、盐。
6.拌匀后，腌制几个小时。
7.竹签提前用水泡一会儿，把腌好的肉肥瘦相间的串上。
8.我好像串了20多串，而且绝对比外面的串大肉厚，呵呵。
9.排入烤网，底下垫烤盘，烤盘上铺锡纸。
10.烤箱预热250度，中层，上下火10分钟，取出撒适量孜然粒和辣椒粉，再烤5分钟即可。

补充：
1.肉不可太瘦、肥瘦相间烤出来才好吃。
2.注意多铺锡纸，油出多了，烤焦后也容易冒烟的。

查看『烤羊肉串』的详细制作方法

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