食友上传：四喜蒸饺

食材：肉馅，香菇，鸡蛋，胡萝卜，西兰花，饺子皮。
调料：花椒粉，大料粉，甜面酱，生抽，蚝油，盐，食用油，葱末，姜末。

做法：
1.肉馅打水后，加少许酱油，花椒粉，大料粉，甜面酱，蚝油，盐。
2.顺一个放向，将其搅匀。
3.放入葱末和姜末。
4.搅匀后，加入加热后放凉的油，再次搅匀备用。
5.取适量面粉。
6.用开水和面。
7.揉光滑，醒片刻（等待面团时，可将处理辅料，见步骤9-12）
8.分成小剂子，擀皮。
9.鸡蛋摊成皮，晾凉切碎。
10.香菇焯水后切丁。
11.胡萝卜切碎后用少许油煸炒备用。
12.西兰花焯水过凉后切碎。
13.取一个饺子皮，放入肉馅，将饺子皮先对折捏紧。
14.再将另外两边的皮向中间捏紧。
15.将捏好的饺子皮，整理成花瓣状。
16.放入西兰花末，鸡蛋小块，胡萝卜丁和香菇碎。入蒸锅，蒸16分钟即可。

查看『四喜蒸饺』的详细制作方法

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