食友上传：酸辣粉

材料：干苕粉丝（红薯粉丝）1大把、干黄豆1大把（多次的量）、油辣椒适量、醋适量、花椒末适量、盐适量、大头菜40克、蒜2瓣、香菜1小抓

制作：
1、黄豆泡一晚上；
2、泡好的黄豆滤起来，放油锅中，小火慢炸；
3、至到黄豆看上明显缩水，呈金黄色；
4、酥黄豆捞起来，冷却待用；

5、苕粉提前两小时泡软，香菜切小段，大头菜切小粒；
6、没有现成的油辣椒就现做：干辣椒末放碗里，热好的油泼到辣椒末上成油辣椒。油辣椒碗中再配上其他调料：醋、盐、花椒末、蒜泥；
7、水沸后，下泡好的粉丝，煮熟就捞起来，放调料碗中；
8、撒大头菜颗粒、酥黄豆、香菜，就可以了。

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