食友上传：枣香黑糖吐司

主料：面包粉360克、蛋液43克、牛奶90、水50克、酵母5克、红枣50克、盐3克、黑糖50克、黄油45克
工具：柏翠PE8500W云食谱面包机

制作：
1.面包机手机做好联网准备。选择云食谱的“枣香黑糖吐司”程序；
2.黑糖加水混合，我的黑糖是液体，所以方子水少了50克，面包粉少了10克；
3.此步骤用料步骤用时：2分钟；依次加入牛奶、鸡蛋液、面粉、盐和发酵粉，二者不能接触；
4.选择“一键启动”；
5.面包机开始启动；
6.进入第一个搅拌程序；
7.第一搅拌程序结束；
8.进入下一个搅拌程序前加入黄油继续揉至扩展阶段；
9.此步骤用料步骤用时：1分钟红枣干，50克在第二次蜂鸣的时候加入大枣干；
10.进入第三个搅拌程序，枣干揉的非常均匀；
11.进入发酵程序。发酵好后面包机会搅拌几下，相当于排气；
12.拿出面团，分成四个小面团，滚圆松弛十分钟；
13.取一小面团擀长再卷起；
14.再次擀长卷起，保持卷2-3圈；
15.卷起的四个小卷排入面包桶进入发酵程序；
16.二发结束；
17.表面刷一层蛋液。做面包原材料剩下的一点足够；
18.进入烘烤模式；
19.时间结束，进入保温阶段，不过尽量取出；
20.取出放凉。

查看『枣香黑糖吐司』的详细制作方法

您的昵称：

 匿名

您的点评：