食友上传：小米蒸排骨

材料：肋排、小米、葱、姜、干椒、五香粉、盐、生抽、料酒、胡椒粉

做法：
1、小米提前三、四个小时洗干净后，用清水泡上；
2、肋排剁成小块，洗干净后用温水泡去血水，然后沥干；
3、排骨加料酒、盐、胡椒粉、五香粉、少许生抽、干辣椒丝、葱姜水腌上两个小时；
4、腌制好的排骨与泡好的小米拌匀；
5、拌匀后上蒸锅，中火蒸一个半小时即可。如果心疼煤气，也可用高压锅，冒气后蒸二十分钟。

补充：
1、加了干椒丝，味道更丰富，如果不能吃辣不放也可以的。
2、记得是加生抽，加老抽色重，影响成品美感。
3、小米一定要提前泡透。

查看『小米蒸排骨』的详细制作方法

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