食友上传：杯子蛋糕

原料（5个）：鸡蛋3个，细砂糖70克，低粉90克，融化的黄油30

制作：
1、鸡蛋打入盆内，加入细砂糖，隔水加温（水温大约40度即可，太热鸡蛋液凝固就坏事了）。
2、电动打蛋器将鸡蛋打发至粘稠，花纹不易消失（先高速打发，后低速慢慢整理气泡，至蛋液粘稠，花纹不易消失）。
3、筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀（刮刀自两点钟方向下铲，自底部刮底，将面粉翻出，8点钟方向起铲子，转动盆子，再次用相同的方法刮拌）。
4、刮拌完成。
5、倒入融化的黄油液。
6、同样的方法再次刮拌均匀。
7、将翻拌均匀的面糊装入保鲜袋内（这样是为了好挤入模具内）。
8、挤入模具内，8分满（模具事先用软化的黄油抹匀）。
9、烤箱预热，170度，将其送入，烘烤30分钟，取出即可。
10、烤好取出。
11、烤好的蛋糕（即便抹了黄油，也不是特别容易脱模，晃动模具，就可以了）。
12、倒扣晃动模具，将蛋糕取出，晾凉。

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