食友上传：北海道吐司

材料A（中种）：高筋面包粉250g，细砂糖7.5g，牛奶80g，酵母1.5g，淡奶油70g，蛋白17.5g，黄油5g。
材料B：蛋白20g，盐3g，酵母1g，奶粉15g，细砂糖37g。
材料C：黄油5g。
工具：柏翠新品云食谱面包机PE8500W

制作过程：
1、将材料A中的酵母放在牛奶中溶化后，与其它中种原料放在一起揉成团。把面团放入大碗中。盖上保险膜室温发酵1小时后放入冰箱冷藏发酵一夜，发酵至2到2.5倍大小。
2、把发酵好的中种面团撕成小块放入面包桶里，加入材料B，是用wifi功能选择程序“欧式/柔软”，烤色中，重量500g，点击开始制作（揉面的时候我一般是打开面包机盖子的）。
3，大约20分钟后，面条在“醒面2”时加入材料C的黄油。
4，自动和面结束后，我检查了一下面团（从这次开始，我决定以后我用PE8500W的欧式吐司、和风吐司都不用再检查面团了，因为我每次用这两个程序都有完美的膜，检查面团费事，其他模式还没试过，未知）。
5，面团依然是面包机在自动的一键式控制之下，现在是“发酵1”阶段中。
6，我出门了，不知道家里的面包现在怎么样了，感觉出炉的时间马上就到了，所以我还是快点儿回家吧，回到小区门口的时候，我就想啊，要不我用手机看看，能不能看到现在面包机是哪一步，很意外发现更新到烘烤了，还有22分钟，我可以慢慢走路不用着急了……
7，时间到啦，出炉欣赏我的懒人版100%中种北海道吐司。把它从面包桶里倒出来的时候，就已经感觉到它的柔软啦，一定是个好吐司。

查看『北海道吐司』的详细制作方法

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