食友上传：手擀面

材料：面粉适量，鸡蛋一枚，五花肉适量，土豆一枚，芹菜一大颗，青椒一个，西红柿2个，蒜瓣n粒

做法：
1.鸡蛋加盐充分打散，一边搅拌一边将蛋液加入到面粉里，温水和面，揉成较为光滑的面团，盖保鲜膜饧30分钟左右；
2.土豆、芹菜、青椒切丁，西红柿切块备用； 
3.五花肉切丁后焯水，加盐老抽适量腌制10分钟左右； 
4.开火，热锅放少量油，将青椒快炒后出锅备用；
5.锅中放入油适量，加白糖，等到有深红色泡沫出现后，倒入五花肉翻炒至肉丁上色； 
6.加入切好的蒜瓣，翻炒至蒜香味飘出后，加入土豆丁、盐适量，大火翻炒至土豆丁外表便金黄色时加入芹菜丁，继续大火翻炒； 
7.芹菜断生后，加入西红柿，小火咕咚15分钟（我因为此时要等萌萌擀面，所以没有盖锅盖，怕土豆和芹菜焖的太软了口感不好）； 
8.将提前炒好的青椒倒入锅里，调味即可； 
9.煮面，出锅后过一下凉水，口感更筋道。

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