食友上传：糖渍金桔

材料：金桔500克、白砂糖50克、冰糖80克、清水少许

做法：
1、金桔清洗干净，用淡盐水浸泡半个小时；
2、泡好的金桔冲洗干净，沥干得没有一丝水；
3、拿一个金桔，用刀在金桔表面轻轻地均匀地划五刀，并轻轻压扁，去掉籽；
4、取一个干净无水无油的玻璃瓶，放一层金桔撒一层白砂糖；
5、密封腌制2-3天，直至糖都变成糖水；
6、取一个锅，把腌制好的金桔倒进去，加少许清水和冰糖，大火烧开后小火熬至金桔变成透明状就好了。
7、做好的金桔用密封罐装起来，可以直接食用也可以用来泡水喝，放在冰箱可以保存一个月。

小提示：
1、清水的量可以随意，水加多一点，汁水就会多一点，可以直接喝汁吃金桔，那样效果最好。
2、金桔汁可以和萝卜汁、梨子汁一起饮用，效果也会很不错。
3、划刀压扁的时候，我没有太用力压扁，因为不想流失太多的金桔水，只是随意压了一下。

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