食友上传：核桃酥饼

材料：面粉250克、核桃仁70克、植物油100克、细砂糖95克、小苏打粉2克、鸡蛋1个

做法：
1、准备好所需材料。
2、将剥好的核桃仁放入烤盘中，180度，烤箱中层烤7-8分钟取出晾凉，装入保鲜袋中，用擀面杖碾压成核桃碎。
3、将油放入大碗中，加入鸡蛋拌匀。
4、再加入细砂糖。
5、搅拌均匀。
6、将面粉和小苏打粉混合筛入。

7、用橡皮刮刀翻拌几下，加入核桃碎。
8、稍拌成团，看不见干粉即可，不要过度揉面。
9、取25克小面团稍揉成团。
10、将小面团用掌心压扁至饼边缘自然开裂状，铺满烤盘，中间留一些间隙。
11、烤箱200度预热，中层烤15分钟左右。
12、烤好后取出晾凉放入盒中密封保存即可。

小提示：
1、各家烤箱温度可能会稍有差异，所以要根据自家烤箱温度来调整温度和时间，烤的中途要注意观察，避免饼干上色过重。
2、核桃也可以换成其他自己喜欢的坚果，比如杏仁、榛子、花生等。

3、做好的饼胚也可以蘸一些芝麻在表面，吃起来也很香。
4、小苏打不可少，因为小苏打受热后释放二氧化碳气体，会使桃酥更酥脆，属于对身体比较健康的添加剂，如果没有的话就用3克无铝泡打粉。

查看『核桃酥饼』的详细制作方法

您的昵称：

 匿名

您的点评：