食友上传：白菜馅饼

原料：肥廋猪肉馅（讲究的可以自己剁，也可以买块肉洗净绞碎），白菜、葱、姜、花椒、面粉

做法：
1、先和面，面和水的比例为2：1，要用温水和面，将温水一点点倒入面里，用筷子搅拌，直至成为小面疙瘩，然后将面揉成球，盖上潮湿干净的毛巾，让面充分醒发，大约40分钟左右即可；
2、葱姜切末；
3、白菜切末；
4、花椒加入热水，放入微波炉高火转1分钟泡5分钟；
5、肉馅放入葱、姜、盐、少许生抽、老抽、鸡蛋，料酒、香油一点点搅拌均匀；
6、将白菜倒入肉馅儿中，不用攥水，这样包出的馅饼馅儿特别嫩；
7、准备好馅儿，将面再次揉匀，这次你会发现面已经很滋润了；

8、将面揉成长条，揪成包子大小的面剂子；
9、擀成大薄片；
10、放入刚刚拌好的馅儿；
11、用右手拇指固定左手转面皮，直至包成大包子；
12、锅做热，放入少许油，将刚才包好的包子压扁，成馅饼；
13、烙成两面金黄，也可以用电饼铛烙；
14、再拌个糖拌西红柿小葱拌豆腐，熬一锅棒子面粥，齐了。

查看『白菜馅饼』的详细制作方法

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