食友上传：焦糖奶茶

【材料】白糖10g、牛奶250ml、红茶包1袋（大约一杯马克杯的量）

【做法】
1、糖放入锅中，中小火加热至糖变成焦黄色时关火，制成焦糖；
2、熬焦糖时煮牛奶，牛奶煮到边缘冒泡后关火；
3、牛奶趁热浇到熬好的焦糖中，放入红茶包，再次开火煮至边缘冒泡，焦糖与牛奶融合后关火，盖盖子焖5分钟；
4、开盖，晃动茶包，用勺子挤压茶包释出红茶液，继续盖盖子焖5分钟，开盖后再次晃动红茶包，用勺子挤压茶包释出红茶液后取出茶包即可。

提示：
①焦糖颜色越深，奶茶越苦。焦糖奶茶的苦甜程度，可依此而定。
②牛奶一定要煮到边缘冒泡再冲入熬好的焦糖中，若用凉牛奶会使焦糖砰溅且凝固。
③煮好的焦糖奶茶，室温晾凉后密封放入冰箱冷藏透，便是冰镇焦糖奶茶。饮用时也可以加冰块。

查看『焦糖奶茶』的详细制作方法

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