食友上传：红糖核桃饼干

原料：低粉340g、泡打粉1t、无盐黄油130g、鸡蛋一个（约63g）、红糖100g、核桃肉170g

准备：
1. 因为红糖容易结块，所以事先把红糖磨成糖粉。
2. 鸡蛋打散成蛋液。
3. 黄油提前软化。
4. 低粉和泡打粉提前混合过筛。
5. 核桃肉用烤箱170度10分钟左右烤至有香味，晾凉掰成小块。

做法：
1. 黄油与红糖粉用刮刀拌匀。
2. 用电动打蛋器将黄油红糖混合物打至颜色变浅，体积变大。
3. 分多次加入蛋液，用电动打蛋器打至蛋液完全吸收，此时黄油颜色更浅，体积更大。
4. 打入蛋液后的状态。
5. 筛入粉类混合物，用刮刀搅拌成团。

6. 加入核桃肉，拌匀。
7. 将面团分成两份，移到保鲜膜上，用保鲜膜包住，然后整形成边长约3.5cm的四方形长条。
8. 放入冰箱冷冻室1小时急冻后切成厚度约为0.8cm的厚片。
9. 切面向上依次排入烤盘，饼干之间留有空隙。
10. 烤箱预热170度，烤25分钟，关闭电源后再焖10分钟，出炉晾凉。

查看『红糖核桃饼干』的详细制作方法

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