食友上传：罗宋汤

材料：牛腩500g，蕃茄3个，洋葱1个，芹菜2根，蒜3瓣，香叶2处，蕃茄酱3大勺，橄榄油，黑胡椒，盐，欧芹适量。

做法:
1.牛腩洗净切块放入凉水锅中，大火烧开煮2-3分钟左右，待牛腩中的血污全部煮出后，捞出洗净备用。
2.锅中重新倒入干净的水，煮开后将洗净的牛肉放入，开中小火煮1个小时左右至牛肉熟透。
3.将牛肉捞出，牛肉汤备用。
4.蕃茄，洋葱，芹菜切小块。
5.锅中倒入油烧至5成热时，将洋葱，蒜瓣放入炒出香味。

6.加入牛肉丁倒入蕃茄酱翻炒均匀。
7.加入蕃茄，洋葱，芹菜翻炒2分钟。
8.加入牛肉汤大火煮开后，将火调小炖40分钟左右至牛肉软烂。
9.炖好的汤加适量盐调味。
10.加少许黑胡椒粉，出锅时撒少许欧芹即可。

提示:
1.做罗宋汤的材料不拘一格，西红柿，洋葱是必备的，还可以加胡萝卜，圆白菜。
2.牛肉要煮到软烂才好吃，如果时间紧张第一次炖牛肉也可以用高压锅来制作。

查看『罗宋汤』的详细制作方法

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